top of page
préparer à manger

la restauration pour vos séminaires, formation et réunions d'équipe

Petit déjeuner continental

Petit déjeuner et pauses bio concoctés par nos soins !

Quoi de mieux pour débuter un séminaire ou une réunion qu'un bon petit déjeuner maison...

Le p’tit déj bio​

  • Café et thé

  • Mini- viennoiseries

  • Fruits frais (pommes et bananes)

  • Fruits secs (mélange graine tournesol, raisins de Corinthe et pastilles de chocolat)

  • Yaourt

  • Jus d'orange et jus de pomme

9€ HT/personne

La pause  bio​ (matin  et/ou après-midi)

  • Café et thé

  • Fruits frais de saison (clémentine/raisin)

  • Chouquette (2 par personne)

  • Cramique chocolat coupé (1 cramique pour 8 personnes)

  • Jus d'orange et jus de pomme.

9€ HT/personne

petit dejeuner et pauses
logo TA PROHM

Formule apéritive

Offrez-vous un moment convivial en pleine nature grâce à notre formule apéritive spéciale !

Que vous soyez tenté par une version classique ou végétarienne, notre formule apéritive saura vous séduire avec ses délicieux amuse-bouches et boissons rafraîchissantes.

Boire des Martinis

LA FORMULE CLASSIQUE

  • Découpe de mortadelle à la pistache

  • Mimolette au Sumac

  • Choux d'hiver sauce fromagère

  • Houmous potimarron du potager à l'ail

  • Maki foie gras de canard

  • Wrap poulet curry

10€ HT/personne (hors boissons)

Réservation au plus tard 72 heures avant - commande minimum : 15 personnes

LA FORMULE VÉGÉTARIENNE

> Légumes cru sauce mayonnaise au curry

> Découpe de mimolette au Sumac

> Houmous potimarron du potager à l'ail

> Crème fromagère et crackers

> Rouleau printemps aux légumes sauce soja citron vert

> Wrap coleslaw et crème fromagère au sumac

10€ HT/personne (hors boissons)

Réservation au plus tard 72 heures avant - commande minimum : 15 personnes

bouteille de vin bio

LES BOISSONS

  • Bière blonde Bio Moulin d’Ascq (75cl)............ 10€ HT

  • Vin rouge bio Languedoc Hérisson (75cl)............ 15€ HT

  • Vin Oé Crémant d’alsace (75cl)............ 20€ HT

  • Champagne de notre sélection (75cl)............ 30€ HT

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

formule apéritive
Logo La Baraka

Plateaux du jour
Des produits cuisinés maison 100% bio, frais de saison et essentiellement locaux

​​Plateau végétarien (la composition varie en fonction des arrivages de la semaine)

  • Salade de farfalles au pesto de noisettes, pomme, fêta ,carottes râpées, œuf dur raisins secs, betterave et falafel.
  • Portion de camembert lillois, pain* et salade 
  • Carrot cake
  • Eau plate
 
OU​
Plateau carné (la composition varie en fonction des arrivages de la semaine)
  • Œuf dur et carottes râpées ​
  • Salade de riz au pesto de noisettes garnie de poulet
  • Pomme, champignons et betterave
  • Pain*
  • Moelleux au chocolat
  • Eau plate
* Pain : portion de pain tranché de notre partenaire "ceci n'est pas une boulangerie" (bio)

Bon dans les assiettes ,bon pour la planète !

 
21 € HT le plateau (+ 10€ HT de livraison)

Les plats proposés sont à déguster froids.

Présentation en coffret recyclable, couverts biodégradables.

Commande minimum 10 personnes.

restauration Auprès de mon Arbre
Plateaux repas Auprès de mon Arbre Entreprise

Photos non contractuelles

plateaux du jour
logo TA PROHM

Buffet automne/hiver 
Une cuisine actuelle d’influence asiatique, surprenante et changeante au grès des saisons

Alexis

Moi c’est Alex, je suis chef cuisinier, engagé et passionné par mon métier que j’exerce depuis mon plus jeune âge sous l’influence de mon père. Cambodgien, il préparait des recettes traditionnelles Khmer et y ajoutait une note française. Nous cuisinions ensemble et c’est tout naturellement que je me suis tournée vers ce métier.

Une cuisine actuelle d’influence asiatique, surprenante et changeante au grès des saisons. Des produits frais, locaux et maximum bio. Je cultive une partie de mes légumes en permaculture.

Formule Midi : 30€ HT par personne*  -  Formule Soir : 35€ HT/personne*

Entrées / fromages / pain

  • Coleslaw de saison (Navet, carottes et céleri)

  • Oeuf dur au safran

  • Mini bruschetta mascarpone et jeunes pousses

  • Salade de jeunes pousses et vinaigrette framboises

  • Saumon Gravelax à la betterave

  • Plateau de fromage

  • Pain aux céréales

  • Mayonnaise au curry

Plats chauds

  • Mijoté de volaille citronelle et noix de coco*

  • Filet de bar au romarin*

  • Légumes du potager confit(courges, carottes et chou)

*plat en choix unique pour le groupe

Desserts

  • Verrines fruits de saison à la vanille

  • Mousse chocolat et financier pistaches

  • Madeleine Café et chocolat blanc

 

Boissons

  • Bière Bio Moulin d’Ascq

  • Vin rouge Hérisson Languedoc 75cl

Formule buffet Auprès de mon Arbre
Formule buffet Auprès de mon Arbre

Photos non contractuelles

buffet automne/hiver
bottom of page