la restauration pour vos séminaires, formation et réunions d'équipe
Auprès de mon Arbre Séminaires : Une restauration saine au cœur de la nature !
Offrez à vos collaborateurs une restauration bio et locale, élaborée avec des produits de saison.
Chez Auprès de mon Arbre Séminaires, nous sommes convaincus que le bien-être passe aussi par l'assiette. C'est pourquoi nous avons à cœur de vous proposer une restauration saine et savoureuse.
Débutez votre journée par un petit déjeuner gourmand et énergétique, composé de viennoiseries, fruits, et boissons chaudes. Pour les pauses gourmandes, savourez nos pauses bio matin et après-midi.
Le midi, choisissez entre nos plateaux repas froids, nos plateaux repas chauds et nos buffets chauds de saison. Nos plateaux repas sont parfaits pour un déjeuner léger et équilibré. Laissez-vous également tenter par nos buffets chauds, qui varient au fil des saisons pour vous proposer des plats toujours plus savoureux.
Envie de convivialité ? Partagez un apéritif dinatoire gourmand et généreux. Dégustez des produits frais et locaux, accompagnés de boissons variées dans un cadre chaleureux et verdoyant. Et pour les beaux jours, profitez de notre buffet barbecue et savourez grillades, salades et desserts dans un cadre paisible et ensoleillé.
N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus et organiser votre séminaire sur mesure.
Petit déjeuner et pauses bio maison
Quoi de mieux pour débuter un séminaire ou une réunion qu'un bon petit déjeuner concocté par nos soins !
Formule apéritive
Offrez-vous un moment convivial en pleine nature grâce à notre formule apéritive spéciale, version classique ou végétarienne !
Réservation au plus tard 72 heures avant - commande minimum : 15 personnes
Plateaux du jour (froids)
Des produits cuisinés maison 100% bio, frais de saison et essentiellement locaux
Les plats proposés sont à déguster froids - Présentation en coffret recyclable, couverts biodégradables - Commande minimum 10 personnes.
Plateaux du jour (chauds)
Une cuisine Bistronomique élaborée avec des produits frais et de saison, livrée en bocal à déguster chaud
Amoureux de bonne bouffe, Jean-Louis Poupard, fondateur de Mme bistro, a fait ses armes dans sa propre cuisine avant de se lancer corps et âme dans la création de Mme bistro. Une cuillère dans le ventre depuis sa tendre enfance, il a multiplié les séjours chez des chefs renommés pour y parfaire sa culture du goût, des saveurs et des textures.
Nos plateaux repas constituent la solution idéale pour agrémenter vos réunions de services et professionnelles d'une touche de gourmandise. Vos plats arrivent chauds et le reste 2h après la livraison.
MENU NOVEMBRE 2025
Entrée
• Velouté de potiron mascarpone et lard fumé
• Velouté du moment
• Salade de saumon fumé, céleri et pomme granny
• Tiramisu tomate basilic amande
• Flan courgettes grana
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Plats
• Tagliatelles au saumon et petits légumes
• Gnocchi, tomates séchées, crème de pesto rouge, épinard (VG)
• Parmentier de légumes (VG)
• Saucisse de Morteau aux lentilles
• Wok de porc cacahuètes, romarin et riz
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Desserts
• Chti’ramisu spéculoos
• Salade de fruits
• Panacotta aux fruits des bois
• Duo choco noir et blanc
• Crémeux pistache, mini baba au rhum aux brisures de cookie
28€ HT/plateau (+ 10€ HT de livraison)
MENU DECEMBRE 2025
Entrée
• Velouté de cèpes et châtaignes
• Velouté du moment
• Duo de betteraves chèvre miel
• Mousse de welsh
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Plats
• Penne à la bolognaise
• Lasagnes ricotta, épinards (VG)
• Chou-fleur tikka masala coco curcuma, raisin sec et riz (VG)
• Risotto aux champignons, poêlée de champignons et
noisettes en persillade, pickles d'oignons rouges (VG)
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Desserts
• Marquise chocolat mandarine Napoléon
• Mousse de choc
• Salade de mangue et groseille
• Crémeux choco-caramel
28€ HT/plateau (+ 10€ HT de livraison)
Buffet de saison
Une cuisine actuelle d’influence asiatique, surprenante et changeante au grès des saisons
Moi c’est Alex, je suis chef cuisinier, engagé et passionné par mon métier que j’exerce depuis mon plus jeune âge sous l’influence de mon père. Cambodgien, il préparait des recettes traditionnelles Khmer et y ajoutait une note française. Nous cuisinions ensemble et c’est tout naturellement que je me suis tournée vers ce métier.
Une cuisine actuelle d’influence asiatique, surprenante et changeante au grès des saisons. Des produits frais, locaux et maximum bio. Je cultive une partie de mes légumes en permaculture.
Buffet Automne/Hiver 2025
Entrées
• Coleslaw de saison (Navet, carottes etcéleri)
• Œuf dur au safran Mini bruschetta mascarpone et jeunes pousses
• Salade de jeunes pousses et vinaigrette framboises
• Saumon Gravelax à la betterave
• Plateau de fromage
• Pain aux céréales
• Mayonnaise au curry
Plats chauds
• Mijoté de volaille citronelle et noix de coco
• Filet de bar au romarin
• Légumes du potager confits (courges, carottes et chou)
Desserts
• Verrines fruits de saison à la vanille
• Mousse chocolat et financier pistaches
• Madeleine Café et chocolat blanc
Boissons*
• Bière Bio Moulin d’Ascq (75 cl)
• Vin rouge Hérisson Languedoc (75 cl)
* Une bouteille pour 5 personnes
Formule Midi : 30€ HT par personne*
Formule Soir : 35€ HT/personne*
*Réservation au plus tard 72 heures avant selon disponibilité / minimum de 15 personnes par commande / un cuisinier avec service en 2 heures. Les légumes sont susceptibles de changer en fonction de la récolte du potager, des stocks et de la saison. Photo non contractuelle.
Le buffet de fêtes !
du 1er décembre au 31 janvier (hors week-end et jours fériés)
30€ HT par personne le midi / 35€ HT par personne le soir*
MENU CLASSIQUE
BUFFET FROID
Coleslaw de saison (Navet, carottes et céleri) sauce truffe
Oeuf dur au safran
Crevettes rose sauce mayonnaise au citron vert
Mini bruschetta mascarpone et jeunes pousses
Salade de jeunes pousses et vinaigrette framboises
Saumon Gravelax au gin et aneth
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Plateau de fromage affiné
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Pain aux maïs
Mayonnaise au curry et safran
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BUFFET CHAUD
Mijoté de Canard aux châtaignes
Filet de bar jus à l'orange
Légumes du potager confit (courges, carottes et chou)
DESSERTS
Verrines fruits de saison à la vanille
Mini snickers carottes cake cannelle
Mini-tartelette mangue et noix de coco
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Eau plate & gazeuse
MENU VÉGÉTARIEN
BUFFET FROID
Coleslaw de saison (Navet, carottes et céleri) sauce truffe
Oeuf dur au safran
Mini bruschetta mascarpone et jeunes pousses
Salade de jeunes pousses et vinaigrette framboises
Tarte fine poireaux et curcuma
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Plateau de fromage affiné
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Pain aux maïs
Mayonnaise au curry et safran
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BUFFET CHAUD
Chou en tempura
Dip's céleri aux graines de lin
Velouté potimmaron et curcuma
Légumes du potager confit(courges, carottes et chou)
DESSERTS
Verrines fruits de saison à la vanille
Mini snickers carottes cake cannelle
Mini-tartelette mangue et noix de coco
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Eau plate & gazeuse
BOISSONS
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Bouteille de soft (jus de fruits, boissons gazéifiées) : 5€ HT
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Bière blonde Bio Moulin d’Ascq (75cl) : 10€ HT
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Vin rouge bio Oé Bordeaux (75cl) : 15€ HT
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Vin Oé Crémant d’alsace (75cl) : 20€ HT
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Champagne de notre sélection (75cl) : 30€ HT
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
*Réservation au plus tard 72 heures avant selon disponibilité / minimum de 15 personnes par commande / un cuisinier avec service en 2 heures. Les légumes sont susceptibles de changer en fonction de la récolte du potager, des stocks et de la saison.
Buffet barbecue - printemps/été
Une formule conviviale, concoctée par le chef Alex et cuisinée "minute" !
Buffet Barbecue
Formule classique
ACCOMPAGNEMENTS
• Salade de saison (courgettes, tomates & concombre)
• Œuf Mimosa au curry vert
• Mini bruschetta crevettes & mascarpone
• Salade de jeunes pousses et vinaigrette citron
• Terrine en croute pistache
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Plateau de fromage (Brie, chèvre et Maroilles)
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• Pain au maïs
• Mayonnaise
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GRILLADES
• Bavette de bœuf marinade citronnelle et curcuma
• Filet de bar au romarin
• Légumes griller à l'ail (Courgettes et aubergines)
DESSERTS
• Salade de fraises (selon arrivage)
• Mini cake framboise et chocolat
• Mini tartelette chocolat et pistache
BOISSONS*
• Bière blonde bio Moulin d'Ascq 75cl
• Vin Oé rosé Bio -Le corbières 75cl
• Vin bib Oé rouge Bordeaux 75cl
* une bouteille pour 5 personnes
Formule Midi : 33€ HT par personne*
Formule Soir : 42€ HT/personne*
* Réservation au plus tard 72 heures avant selon disponibilité / minimum de 15 personnes par commande / un cuisinier avec service en 2 heures / charbon de bois, verres, assiettes et couverts inclus. Les légumes sont susceptibles de changer en fonction de la récolte du potager, des stocks et de la saison.Photo non contractuelle.
Buffet Barbecue
Formule végétarienne
ACCOMPAGNEMENTS
• Salade de saison (courgettes, tomates & concombre)
• Œuf Mimosa au curry vert
• Mini bruschetta parmesan et noisettes
• Salade de jeunes pousses et vinaigrette citron
• Rouleau de printemps aux légumes et sauce soja citron
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Plateau de fromage (Brie, chèvre et Maroilles)
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• Pain au maïs
• Mayonnaise
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GRILLADES
• Bruschetta légumes confits et mozzarella
• Œufs fermier aux herbes
• Légumes griller à l'ail (Courgettes et aubergines)
DESSERTS
• Salade de fraises (selon arrivage)
• Mini cake framboise et chocolat
• Mini tartelette chocolat et pistache
BOISSONS*
• Bière blonde bio Moulin d'Ascq 75cl
• Vin Oé rosé Bio -Le corbières 75cl
• Vin bib Oé rouge Bordeaux 75cl
* une bouteille pour 5 personnes
Formule Midi : 30€ HT par personne*
Formule Soir : 39€ HT/personne*
* Réservation au plus tard 72 heures avant selon disponibilité / minimum de 15 personnes par commande / un cuisinier avec service en 2 heures / charbon de bois, verres, assiettes et couverts inclus. Les légumes sont susceptibles de changer en fonction de la récolte du potager, des stocks et de la saison.Photo non contractuelle.
